Téntaculos del pulpo marinados en limón, pepino dill, apio, palta y alioli de limón

Sliced de filete, dressing cítrico, lascas de pamesano,rúcula y alcaparras

Pescado del día marinado en, camarón, cebolla, palta, aji verde, jengibre y limoneta

Ostión en su concha gratinado con queso parmesano, cabra y toque de orégano

Tartaro de atún con palta y sésamo

Clásica receta del crudo sureño con cebollas, ají verde, alcaparras, pepino, toque de mayonesa y acompañado de tostadas

Pimiento morrón asado, gratinado con espinacas, ricota y parmesano acompañado de verdes

Crocante masa frita rellena de camarones, tomate deshidratado, queso mantecoso y pesto de rúcula

Degustación de entradas de mar, Ceviche del día, tártaro de atún, pulpo al limón, camarones marinados, crocante pesca del día frita acompañado con alioli de limón, tártara y yogurt cítrico

Esferas de spaghetti crocante con crema de parmesano, ricota, jamón, perfume de trufa y salsa pomodoro

Camarones ecuatorianos salteados al ajo terminados en salsa de naranjas perfume de albahaca y un toque de merquén

Canelón relleno con mousse de salmón, espinaca y jengibre