Carta Completa

Una gran variedad de deliciosos platos para elegir

Antipasti

ANTIPASTO

Scampi ecuatoriani al pil pil

Camarones Ecuatorianos salteados en oliva, cacho de cabra, ajo asado y cilantro, perfumado en Sauvignon Blanc.

  • Cepa recomendada: Sauvignon Blanc

Tequeños di mare

Crocante masa frita rellena de camarones y queso mantecoso acompañados de dip de palta.

  • Cepa recomendada: Chardonnay

Crostini de baguette perfumado al ajo y pomodoro con pulpo al oliva, peperonata, dip de alcachofa y queso crema. ( 6 Unidades )

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Tonno crocante e mango

Atún marinado, rebozado en panko y maní con chutney de mango y cebolla morada.

  • Cepa recomendada: Chardonnay

Típica preparación siciliana de esferas de arroz con arborio crocante, rellenas de queso mantecoso acompañadas de salsa pomodoro y una fresca ensalada de rúcula perfumada al aceite de trufa blanca.

  • Cepa recomendada: Chardonnay

Insalate

Ensaladas

Della nonna

Selección de hojas verdes, queso gruyere, palta, croutones, tocino ahumado, huevo de codorniz y crocante de pollo con dressing de aceto balsámico

  • Cepa recomendada: Chardonnay

Mediterranea

Lechuga hidropónica, rúcula, berros, queso de cabra, aceitunas negras, corazón de alcachofa, anillos de cebolla morada, palta, tomate y dressing de jerez

  • Cepa recomendada: Chardonnay

Di melanzane e funghi

Mix de hojas verdes, berenjenas grilladas, champiñones rellenos de queso azul y philadelphia, manzana caramelizada, almendras y tomate cherry

  • Cepa recomendada: Sauvignon Blanc

zuppa

Sopa

Zuppa Di Mare

Sopa de mariscos del día flambeados al Sambuca con vegetales perfumados al cilantro.

  • Cepo recomendado: Sauvignon Blanc

Potage de tomate y jengibre

Crema de tomate, zanahoria y un toque de jengibre.

Primi piatti

Entradas

Cipini tutto mare

Selección de Mariscos premium cocidos al vapor, ceviche del día, acompañado de tres tipos de salsa.

  • Cepa recomendada: Sauvignon Blanc

Ceviche dal giorno

Pescado del día, camarones, cebolla morada, ají verde, cilantro, dressing de limón de pica.

  • Cepa recomendada: Sauvignon Blanc

Tentáculos de pulpo marinado al limón y pepinillos dill, sobre ensalada de apio y palta en aioli de limón.

  • Cepa recomendada: Sauvignon Blanc

Cappesanti del greco

Ostiones en su concha gratinados con queso de cabra, mantecoso y parmesano con suaves toques de orégano fresco.

  • Cepa recomendada: Chardonnay

Jibia tartar

Brunoise de jibia, palta, pepinillo, pesto de kale, pétalos de cebolla escabeche y espuma de palta.

Pesci e frutti di mare

Pescados y Mariscos

Corvina o reineta tutto mare

Pescado sellado a la plancha con puré de garbanzos, salteado de mariscos en oliva y limón.

  • Cepa recomendada: Sauvignon Blanc

Pesce san valentino

Albacora asada acompañada de risotto arborio al azafrán y ragú de camarones.

  • Cepa recomendada: Chardonnay

Salmone e gnocchi

Salmón grillé acompañado de crocantes gnocchis, corazones de alcachofa, habas, yogurt de pesto de albahaca y mantequilla de pistacho.

  • Cepa recomendada: Merlot

Congrio Portofino

Filete de congrio a la plancha sobre mini ensalada de berros, palta y camarones acompañado de un salteado con fondos de alcachofa y alcaparras al oliva con perfume de limón.

  • Cepa recomendada: Sauvignon Blanc

Congrio voltri

Crujiente filete de congrio apanado en panko acompañado de ensalada papas y chilena de cherrys.

  • Cepa recomendada: Chardonnay
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Merluza austral

Merluza grillada acompañada de cannelloni de zucchini rellenos de quinoa cremosa, linguini crocante de papas y pesto rosso.

  • Cepa recomendada: Pinot Noir

Bife

Aves

Confit di anatra

Confit de pato en salsa de naranjas, acompañado de crocante de polenta y champiñones salteados.

  • Cepa recomendada: Merlot

Garrón di agnelo magallanico

Garrón trasero de cordero en sous - vide con papas al romero en salsa pomodoro.

  • Cepa recomendada: Cabernet Sauvignon

Filete de res a la plancha con foie gras y puré de zanahorias trufado y reducción al carmenere.

  • Cepa recomendada: Syrah
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Asado de tira braseado

Costilla de res braseada a baja temperatura en su propio jugo, acompañada de cremoso de mote. ( 12 hrs de cocción al vacío)

  • Cepa recomendada: Cabernet Sauvignon

Ossobuco al Lambrusco

Osobuco en sous - vide con puré de camote y cebolla caramelizada en Lambrusco.

Risotto & Pastas

Risotto tutto mare

Arroz arborio al chardonnay con selección de mariscos premium y vegetales.

  • Cepa recomendada: Carmenere

Panzotti mediterráneo

Pasta fresca rellena de camarones, ostiones, queso crema y eneldo, en salsa pomodoro y panceta.

  • Cepas recomendadas: Souvignon Blanc & Pinot Noir

Ravioli Santa Margherita

Pasta de espinacas rellena de pollo, nueces y queso crema en una suave crema de albahaca.

  • Cepa recomendada: Merlot
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Ravioli de melanzane e pomodoro secchi

Pasta fresca rellena de puré de berenjenas, tomates deshidratados y queso de cabra salteados con emulsión de hinojos confitados, tomate cherry y pesto de albahaca.

  • Cepa recomendada: Merlot

Sorrentini nogatti

Pasta fresca rellena de ciruela y ricotta en salsa nogada.

Fettuccini Portofino

Pasta fresca salteada con camarones al olivo, ajo, palta y albahaca, perfumada con limón de pica y cilantro.

  • Cepas recomendadas: Souvignon Blanc & Pinot Noir

Tagliatelle al funghi

Pasta fresca salteada con zetas, filetes en demi glace y toques de cilantro fresco.

  • Cepas recomendadas: Merlot

Cocteles

Pisco Sour

Amaretto Sour

Bloody Mary

Caipirinha

Caipiroska

Clavo Oxidado

Daiquiri Tradicional

Daiquiri de Frutas

Jerez Tio Pepe

Jerez Sour

Copa de Espumante

Kir Royale

Mango Sour

Margarita

Martini Dry

Manhattan

Old Fashioned

Piña Colada

Tom Collins

whisky Sour

Aperol Spritz

Ramazotti Spritz

Ramazotti Rosato

Sours Especiales

Pisco Sour Portofino

Jugo de limón de Pica, jarabe de goma, Pisco Mistral y gotitas de amargo angostura.

Control Sour C

Jugo de limón de Pica, jarabe de goma, Pisco Control C y un suave toque de jengibre

Bebidas

Bebidas

Agua Mineral Perrier

Jugos Naturales

Mojitos

Mojito Tradicional

Mezcla de jugo de limón, menta, jarabe de, Ron Havana, hielo frappé y soda.

Apple Mojito

La combinación ideal para los amantes de la manzana verde.

Raspberry Mojito

Un ligero aroma a frambuesa para refrescar el paladar.

Reloaded Mojito

Para aumentar la adrenalina agregamos una bebida energizante.

Cervezas

Premium e Internacionales

Heineken

Sol

Royal Guard

Coors Light

Cervezas

Nacionales

Cristal Lager

Cristal Light

Escudo

Cervezas

Sin Alcohol

Cristal 0°

Kunstman sin alcohol

Cervezas

De Especialidad

Austral Lager

Kunstmann

(Loger - Bock - Torobayo)

Kunstmann 500 cc

(Gran Torobayo - Anwandter)

*CONSULTA POR TU KUNSTMANN DE TEMPORADA

CONTORNI

Acompañamientos

Purea di patate

Puré de papas

Patate cotte

papas cocidas

Riso

Arroz

Insalata della stagione

Ensalada de la estación

Caponata

Guiso de berenjenas y vegetales al pomodoro

Funghi Saltati

Champiñones salteados

Especialidades

nuestros destacados del mes

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